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LÊ JAZZ BRASSERIE· processo conduzido pela Cajueiro Dias Consultoria
Técnico em Nutrição
Publicada em 04/10/2026 · Código #0013
Rio de Janeiro · PresencialPlenoCLT · Tempo integralEscala ou horário diferenciadoR$ 2.524 + Comissão (Lei da Gorgeta)
Sobre a vaga
O Lê Jazz Brasserie é um grupo de restaurantes e bares brasileiro inspirado nos tradicionais bistrôs parisienses. Fundado em dezembro de 2009, em São Paulo, pelos sócios Chico Ferreira e Gil Carvalhosa Leite, a marca é reconhecida por sua autêntica cozinha trivial francesa, ambiente intimista, trilha sonora de jazz e pelo compromisso com a sustentabilidade, sendo uma Empresa B Certificada.
Buscamos um(a) Técnico(a) em Nutrição organizado(a), responsável e atento(a) aos detalhes, que tenha boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe, contribuindo para a qualidade, segurança e organização dos processos relacionados à produção de alimentos.
Atenção: esta oportunidade é destinada exclusivamente a profissionais técnicos com certificação comprovada. Candidatos formados ou recém-formados em Nutrição (nível superior) não se enquadram no perfil desta vaga e, por isso, não seguirão no processo seletivo.
Responsabilidades
- Elaborar e atualizar fichas técnicas de preparação
- Apoiar na elaboração e organização dos cardápios
- Acompanhar e direcionar auditorias sanitárias internas
- Realizar o controle de validade, armazenamento e conservação dos alimentos
- Supervisionar os processos de higienização da operação
- Realizar treinamentos e orientações aos colaboradores sobre boas práticas e procedimentos
- Acompanhar e realizar o controle da produção
- Apoiar na organização de documentos, registros e planilhas da área
- Realizar a coleta de amostras das preparações
- Acompanhar os processos da cozinha, contribuindo para o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos
- Apoiar a equipe na manutenção da organização e dos procedimentos da operação.
Diferenciais
Contam a favor, não eliminam.
- Experiência anterior em restaurantes, hotéis, cozinhas industriais ou operações de alimentos e bebidas
- Vivência com elaboração de fichas técnicas e controle de produção
- Experiência com auditorias sanitárias e rotinas de segurança dos alimentos
- Facilidade para realizar treinamentos e orientar equipes
- Conhecimento em documentação, controles e planilhas da área.
Benefícios
- Vale-refeição
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
- Plano de saúde
- Plano odontológico
- Seguro de vida
- PLR
- Desconto nos restaurantes LE JAZZ
- TotalPass
O que a vaga pede
- Curso Técnico em Nutrição completoobrigatória
- Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentosobrigatória
- Organização e atenção aos detalhesobrigatória
- Boa comunicaçãoobrigatória
- Facilidade para trabalhar em equipeobrigatória
- Responsabilidade e comprometimentoobrigatória
- Capacidade de acompanhar rotinas de produção e controles da operação.obrigatória
Informações complementares
Como Funciona a Jornada – Dias de trabalho 6x2:
6 dias seguidos de trabalho, que podem incluir fins de semana;
Dias de descanso: 2 dias fixos de folga após o sexto dia de trabalho;
Carga horária: Jornada diária de 7 horas e 20 minutos para fechar 44 horas semanais sem exceder a lei.
Disponibilidade de horário: é necessário ter disponibilidade total de horário, especialmente neste período inicial, devido à abertura da unidade e à necessidade de adaptação da operação.
Se você busca uma oportunidade para atuar em uma operação gastronômica, colocando seus conhecimentos técnicos em prática e contribuindo diretamente para o funcionamento de uma nova unidade de uma marca consolidada, venha fazer parte da equipe Lê Jazz!
Como funciona o processo
- 13 perguntas rápidas
- 2Seu currículo em PDF
- 3Se o perfil bater, convite para entrevista pelo WhatsApp
- 4Uma simulação de ~35 min, quando você quiser